für 3-4 Portionen:
500 g Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
2 Zwiebeln und zwei Zehen Knoblauch fein scheiden und in Öl anschmoren
1 Stange Porree waschen, in ringe schneiden und mitschmoren
1 rote Paprika klein schneiden und dazu geben
mit 800 ml Brühe ablöschen und Kartoffeln dazu geben
Kochen bis die Kartoffeln gar sind, dann
500 g Tomatenpüree unterrühren und aufkochen.